Deve kuşu yumurtası çağımızda yaşayan kuşlar içerisinde en iri ve büyük yumurtaya sahip olan kuştur. Yaklaşık olarak bir adet deve kuşu yumurtası normal bir tavuk yumurtasından ortalama 20 kat büyüklüğündedir. Bir deve kuşu yumurtası ortalama 2000 kalori gelmektedir. Bu oran tavuk yumurtası ise 60-80 kalori arasındadır. Bu nedenle deve kuşu yumurtası besin değerleri bakımından bir hayli besleyici ve doyurucu özelliğe sahiptir. İnsan sağlığı için gerekli olan maddeler ve yaşamsal fonksiyonlar için gerekli olan proteinler bakımından oldukça zengin bir gıdadır. Bünyesinde barındırdığı ve insan sağlığı için faydalı olan A vitamini, Folik asit, kalsiyum ve fosfor içermektedir. Yapılan bilimsel araştırmalar sonucu deve kuşu yumurtası, tavuk yumurtasına oranla daha az seviyelerde kolesterol barındırdığı tespit edilmiştir. Bu sebeple insan vücudunun kolesterol seviyesi için oldukça faydalı olabilmektedir. Ayrıca Bunun yanı sıra deve kuşu yumurtasının temel olarak insan vücudu için çok daha sağlıklı kabul edilen doymamış yağdan büyük oranda barındırdığı ve diş çürümelerini önlediği, diş ve ağız sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahip olduğu, buradaki dokuları güçlendirdiği de araştırmalar sonucunda tespit edilmiştir. Kabukları özellikle diğer kuş yumurtalarına nazaran çok daha sağlam ve sert olduğundan dolayı uzun süreli taze olarak saklanması da mümkün olmaktadır. Ayrıca asırlar öncesinde olduğu gibi kabuklarından günümüzde de takı yapımında kullanılmaktadır. Bu yumurtadan faydalanılarak pasta, tatlı, kek çeşitleri yanında menemen, omlet gibi yemeklerin yapımında da kullanılmaktadır.

1 Yorum Yapılmış "Deve Kuşu Yumurtası"