Yumurtanın Faydaları
Yumurtanın Faydaları: Yumurta dişi kuşların embriyoyu korumak amaçlı yumurtladığı yuvarlak oval şeklinde bir cisimdir. Birçok hayvanın yumurtası kullanılabilmesi, yene bilmesine karşın yumurta denilince ilk akla gelen tavuk yumurtası olmaktadır. Tavuk yumurtası ile sayısız yemekler hazırlanmaktadır, birçok pastalarda, böreklerde malzeme olarak kullanılmaktadır.
Yumurta Dünyada hemen, hemen her mutfakta malzeme olarak kullanılmaktadır. Yumurta içeriğinde en kaliteli proteini bulundurmaktadır. Ayrıca vücut için gerekli olan amino asitleri yeterli miktarda yumurtanın içinde bulunmaktadır. Vücut için gerekli olan A, B, D, E ve birçok vitaminleri içeriğinde taşımaktadır. Yumurta çocukların zihinsel ve fiziksel gelişimi için oldukça faydalıdır.
1 adet yumurta ortalama 50 gr kabul edilmekte ve bir yumurtada bulunan besin değerleri ortalama olarak. - 6 g protein.
- 70 kalori.
- 1 g karbonhidrat.
- 5 g yağ şeklindedir.
Yumurtanın sarısında büyük oranda vitamin ve yağları bulunmakta, beyazında ise büyük oranda protein bulunmaktadır. Yumurtanın protein emilimi yönünden en etkili tüketim şekli rafadan olarak bilinir. Yumurta anne sütünden sonra insanın ihtiyacı olan tüm besinleri bulunduran tek besin olarak bilinmektedir.
Yumurtanın Protein Değeri
Yumurtanın en büyük özelliği kırmızı ete oranla daha çok protein kaynağına sahiptir. 1 orta boy yumurta 5.5 gr protein içermektedir ve bu miktar günlük ihtiyacın %11 sağlamaktadır.
Yumurta proteinin insan vücudunda sentezlenemeyen ve dışarı alınan besinler ile alınması gereken elzem amino asitleri bulunmaktadır. Sindirilebilirliğini yüksek ve tamamına yakın olarak vücut tarafında kullanılır ve vücut proteinlerine dönüşmektedir. Çocukların hızlı büyüme ve gelişim döneminde, yeterli ve dengeli beslenme olarak protein tüketiminin en az yarısını hayvansal kaynaklı gıdalarda alınması gerekir. Bu nedenden dolayı çocukların beslenmesinde protein kaynağı olan yumurtayı tüketilmesine önem verilmelidir.
Yumurtanın Vitamin Değeri
Yumurta içeriğinde A, D, E, B gurubu vitaminleri içermekte ve diğer vitaminleri de büyük oranda içermektedir.
A Vitamini: Yumurta sarısında bulunan A vitamini kemiklerin gelişimini sağlar, gözün iyi görmesini sağlar ve sağlıklı dişler için oldukça gereklidir. Vücut hücrelerinin gelişmesini sağlamakta ve sindirim ve solunum sisteminin sağlıklı olmasını ve enfeksiyonlara karşı korumasını sağlamaktadır.
D Vitamini: D vitamini insan vücuduna kalsiyumun kullanılmasına büyük ölçüde yardımcı olmaktadır. Yumurta sarı birkaç besin arasında D vitamini sağlayan besinlerden birisidir. Çocukların yeterince yumurta tüketimi ile beraberinde güneş ışınlarında da yeterince yararlanması D vitamini eksikliği nedeni ile oluşacak kemik bozukluğunu engellemiş olacaklardır.
E Vitamini: Yumurta içeriğinde bol miktarda bulunan E vitamini oksidasyon önleyici etkisi ile vücudu zararlı maddelere karşı korumaktadır.
B Vitamini: B grubu vitaminler birçok besin ögelerinin vücutta enerjiye çevrilmesi için oldukça gereklidir. Yumurta B vitamini açısında çok zengindir ve bu vitamin göz sağlığı, deri sağlığı için de gerekli olmaktadır. Kalbin ve kasların normal fonksiyonunun devam etmesi için önemli olan B1, B2 vitaminleri sindirim sistemi ve sinir sistemleri için oldukça faydalıdır.
Kolin: Ayrıca yumurtanın içeriğinde bulunan kolin, beyin fonksiyonlarının çalışması ve yerine getirilmesinde çok önemli rol oynamaktadır.
Omega3: Yumurtanın içeriğinde bulunan omega 3 kanser, kalp hastalıkları, artrit gibi kronik hastalıklara yakalanma riskini oldukça düşürmekte ve omega 3 yağ asitleri genel sağlığı korumak için kritik öneme sahiptir fakat vücut tarafından üretilmemektedir.
Yumurtanın Mineral Değeri
Yumurtanın içeriğinde sağlık için çok önemli olan mineralleri bulundurmaktadır ve demir, kan yapımı için önemli ölçüde gereklidir. Vücut demiri yetersiz aldığında kansızlık oluşur ayrıca demirin gelişme, büyüme ve hastalıklardan koruma rolü oynar. Yetersizliğinde çocukların öğrenme yeteneğinde ve okulda başarısı azalma görülür.
Yumurta içeriğinde C vitamini bulundurmaz fakat C vitamini açısında zengin besinlerle beraber tüketildiğinde yapısında bulunan demir emiliminin artması sağlanmış olacaktır.
Yumurtada bulunan çinko mineralleri özellikle büyüme, gelişme ve bağışıklık sisteminde rolü olduğundan dolayı çok önemli olmaktadır.
Sağlıklı günler dilerim
20.01.2024 01:07:29
Yumurtanın Faydaları ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
