Yumurtalı semiz otu tarifi ve malzemeleri

Yumurtalı semiz otu, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Semiz otu, özellikle yaz aylarında taze olarak bulabileceğiniz, zengin besin değerlerine sahip bir yeşil yapraklı sebzedir. Yumurtayla birleştiğinde, lezzetli bir öğün sunar. Bu makalede, yumurtalı semiz otu tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Yumurtalı semiz otu hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 300 gram taze semiz otu
• 2 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Kırmızı pul biber (isteğe göre)

Yumurtalı semiz otu tarifine geçmeden önce, semiz otunun besin değerlerine ve sağlığa faydalarına kısaca değinmekte fayda var. Semiz otu, yüksek miktarda vitamin C, A ve K içerir. Ayrıca, demir ve kalsiyum gibi mineraller açısından da zengindir. Bu nedenle, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur ve kemik sağlığını destekler. Yumurtalı semiz otu tarifinin aşamaları şu şekildedir:

1. Semiz Otunun Hazırlanması: Semiz otunu iyice yıkayın ve suyun süzülmesi için bir kenara alın. Gerekirse, sert sap kısımlarını ayırarak yalnızca yapraklarını kullanabilirsiniz. 2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ince ince doğrayarak tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir iki dakika daha kavurmaya devam edin. 3. Semiz Otunun Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine semiz otunu ekleyin. Semiz otu suyunu salacak ve sonra çekilecektir. Bu aşamada tuz ve baharatları da ekleyebilirsiniz. 4. Yumurtaların Eklenmesi: Semiz otları iyice yumuşadıktan sonra, yumurtaları kırarak tavaya ekleyin. Yumurtaları karıştırarak pişirin. Yumurtaların sertleşmesini istemiyorsanız, onu hafifçe karıştırarak pişirmeye devam edin. 5. Servis: Yumurtalı semiz otu piştikten sonra, ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.

Yumurtalı semiz otu, zengin besin değerleri ile sağlıklı bir seçenek sunar. Aşağıda ortalama bir porsiyon (1 su bardağı) yumurtalı semiz otunun besin değerleri bulunmaktadır:- Kalori: 150 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 5 g- Lif: 2 g- Vitamin A: %20 Günlük Değer- Vitamin C: %15 Günlük Değer- Demir: %10 Günlük Değer

Yumurtalı semiz otu, sağlıklı ve doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze semiz otu bulmak için harika bir fırsattır. Ayrıca, çeşitli vitamin ve mineralleriyle beslenmenize katkı sağlar. Bu tarifi denemenizi öneririz!